Traditionelle Kaffeehauskultur neu gedacht, Berndt Querfeld, Café Landtmann | 38
Shownotes
Wenn eines der traditionsreichsten österreichischen Kaffeehäuser 150 Jahre alt wird, dann gehört das gefeiert. Daher haben wir den Betreiber Berndt Querfeld geben uns etwas zu seiner und zur Geschichte dieses Kaffeehauses zu erzählen. Die Familie Querfeld betreibt, seit 1976, inzwischen 10 Restaurationsbetriebe mit 350 Mitarbeitenden, in 3. Generation. Das Café Landtmann wurde 1976 aus einer Not heraus von seinen Eltern übernommen. Dies war damals alles andere als ein florierendes Kaffeehaus, das mit vielen Details und konsequenter Arbeit der Familie Querfeld zu einem der Vorzeigekaffeehäuser Österreichs wurde. 1873 wurde es von Franz Landtmann als größtes und modernstes Kaffeehaus Wiens eröffnet. Zu dieser Zeit herrschte in Wien Aufbruchstimmung, der Kaiser wollte Wien der Öffentlichkeit präsentieren. Burgtheater, Parlament, Rathaus Universität wurde später gebaut. Dieses „Gen“ der Innovation und des Vor- und Querdenkergeistes von Franz Landtmann hat sich erhalten und gehört jetzt zur Familie Querfeld.
Das Wiener Kaffeehaus und die österreichische Gastgeberkultur der Familie Querfeld ist ein Lebensgefühl, das Freude, Professionalität und familiäre Werte erfolgreich verbindet.
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